主料 | ||
松子仁80克 | 玉米1根 | |
辅料 | ||
青红椒20克 |
1/8. 把玉米剥粒,青红椒切小粒。
2/8. 锅内坐水,放一点糖,水开后下玉米焯烫至熟,然后捞出过凉,沥干水备用。
3/8. 炒锅不放油,直接把松子仁煸香。
4/8. 开火,锅烧热,放油,下青红椒煸炒断生。
5/8. 下玉米粒翻炒。
6/8. 调入适量盐。
7/8. 大火炒匀即可出锅。
8/8. 盛盘后,往上面洒上适量炒香的松子仁即可。
1.甜玉米本身就已经足够甜度了,不过感觉还是再甜点口感更喜欢,所以在焯烫的时候,水里放了点甜,能更好地带出玉米里的甜味。
2.再次下锅翻炒时,快进快出,无须久炒,除了那一点点的青红椒,其余都是成熟的食材。
3.松子仁如果吸收了水份,容易受潮失去香脆的口感,所以易出锅后洒于表面,这样吃起来就香啦。