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竹荪百合老鸭煲

竹荪百合老鸭煲

孽小楠

孽小楠

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主料
鸭腿700克竹荪30克百合20克
鹌鹑蛋200克
辅料
4勺鸡精1勺香叶3克
花椒3克八角5颗陈皮3克
姜片7克

竹荪百合老鸭煲的做法,共5个步骤

竹荪百合老鸭煲的做法图解1

1/5. 竹荪用水泡发,洗净

竹荪百合老鸭煲的做法图解2

2/5. 百合用温水泡发待用

竹荪百合老鸭煲的做法图解3

3/5. 将鸭腿剁成小块,加入陈皮,花椒,八角,香叶,入水煮一下。

4/5. 将煮过的鸭腿,捞出来备用,将花椒,八角,香叶,陈皮挑出来扔掉Ps:这一步忘了拍照,香料是为了鸭腿除腥,炖的时候不要放

竹荪百合老鸭煲的做法图解5

5/5. 锅中放入水,煮开,放入焯好的鸭腿,然后依次放入百合,煮好的鹌鹑蛋,最后放入竹荪,加入盐,鸡精,大火煮开,转小火慢炖30分钟,出锅撒上香菜即可。

小窍门

用砂锅做更好,我用的金属锅。

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营养信息

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  • 竹荪百合老鸭煲热量1919 千卡
  • 脂肪25.7 克
  • 蛋白质60.55 克
  • 碳水化合物101.2 克
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