土豆烧排骨

1/11. 排骨洗净，放蚝油，酱油，蒸鱼鼓油，料酒各1勺腌制备用，排骨最好买排骨尾，这个部位的肉多又嫩！

2/11. 红萝卜，土豆削皮切块备用，不要切太小会煮散了

3/11. 姜切片，大蒜拍扁，葱蒜切段，干辣椒少量

4/11. 锅里热油，放大蒜，姜片，干辣椒

5/11. 倒入排骨，放豆瓣酱，风味豆鼓快速翻炒

6/11. 放水，水量要高过排骨

7/11. 倒入高压锅，压15—20分钟，一定要看好时间，因为水不多，超过这个时间很容易焦掉

8/11. 压好的排骨倒回锅里，加水盖过排骨

9/11. 倒入红萝卜和土豆，大火烧制

10/11. 水烧到1半放入葱蒜段，收汁就可以装盘了