椒盐菇条

1/7. 平菇洗净，撕成条。

2/7. 将平菇条在开水中焯一下捞出，最好过一下冷水，这样菇条会更脆爽。

3/7. 沥水后，挤净水分。

4/7. 鸡蛋、玉米淀粉、面粉和水调成湿糊。

5/7. 将菇条挂一下糊。

6/7. 这个一般是油炸的，但家里省油起见，还是煎炸好了，油用比炒菜略多的样子即可，不够了，再少许添一些，将挂了糊的菇条放进去，炸至金黄。