主料 | ||
红枣100克 | 高筋粉280克 | 牛奶130克 |
白糖45克 | 鸡蛋一个43克 | |
辅料 | ||
酵母3.5克 | 奶粉10克 | 黄油20克 |
1/12. 炖熟红枣
2/12. 将炖熟的红枣去皮去核,留取枣肉
3/12. 发酵至2倍大,面包机发酵大概需要40-50分钟左右
4/12. 将面团拿出,均分三个面团,排气,醒面15分钟
5/12. 将三个面团卷起
6/12. 放入吐司模中
7/12. 送入烤箱,调至烤箱发酵模式,托盘内放上热水,保证湿度,发酵大概60分钟左右
8/12. 发酵至八成满时,加盖,再次送入烤箱
9/12. 上下火 150° 25-30分钟就可以出炉了,枣香和面包香充满整个房间,太享受啦
10/12. 脱模晾凉
11/12. 内部组织还不错吧
12/12. 味道很棒,当早餐,美味又营养
煮红枣的时候,不要煮的太烂,万一太烂的话,会使枣泥含水过多,这样的话应该适当减少牛奶的用量