主料 | ||
南瓜泥480克 | 面粉300克 | 细糖粉25克 |
酵母3克 | ||
辅料 | ||
枸杞干适量 |
1/10. 南瓜泥已放电饭锅盖煮蒸好,加入所有材料用筷子搅拌混和均匀。
2/10. 葡萄干洗净。
3/10. 洗净的葡萄干入干粉里搅拌沾粉待用(嫌麻烦也可以省略这一步。)
4/10. 6寸蛋糕模刷上油,南瓜糊入一勺在蛋糕模,撒入一些葡萄干,再入一勺南瓜糊在上面撒葡萄干,最后入一勺盖在上面并抹平。
5/10. 放温暖处发酵至2倍大(2倍大就满模具的样子)
6/10. 完成发酵,洗净的枸杞干装饰,锅内入水,放在蒸屉上蒸,大火至水开转文火蒸半小时蒸至熟透,出锅放凉切块即可。
7/10. 蒸熟脱模(稍凉不烫手就可以脱模)
8/10. 放凉切块。
9/10. 装了6寸蛋糕模还有剩下一些的南瓜糊,加了适量面粉揉成面团,做了5个南瓜芝麻千层饼。
做法,取一份面团擀成方形,刷一层油撒上芝麻,切成九空格叠合静置15分钟,依次完成所有。
10/10. 锅内刷一层油煎至两面金黄即可,制成品的南瓜芝麻千层饼如图。