凤凰投胎

1/8. 鸡、猪肚洗净，姜切片，胡椒粒放水略浸泡10分钟

2/8. 将鸡装入肚中，撒入2／3胡椒粒，五六片姜，切口用牙签别住。

3/8. 放入砂锅，下面垫个竹垫（防止胡锅）加水，花雕，葱结，姜片，剩余的胡椒粒。

4/8. 烧开，小火焖2-3小时，到筷能插入为好，快好时加盐调味。

5/8. 出锅

6/8. 剪开，理出胡椒粒和姜片。

7/8. 鸡、和肚分别切块、切片。