主料 | ||
牛肉150克 | 洋葱一个 | 胡萝卜1根 |
芹菜1根 | 红菜头2个 | 包心菜3大片 |
辅料 | ||
小茴香1根 | 香叶1或2片 | 酸奶油适量 |
白醋10或酌量克 | 黑胡椒粉适量 | 盐适量 |
食用油适量 |
1/5. 把牛肉冲洗干净,擦干水。
2/5. 将牛肉放入热油双面煎黄,放两片香叶,加入2升水大火烧开。
3/5. 根据自己喜好,将洋葱、胡萝卜、芹菜切块或丝,少放一点油炒一下。一起放入煮牛肉的水中,转小火炖3至4个小时。
4/5. 红菜头、包心菜切小块或切丝。放入煮好的牛肉汤中。把牛肉捞出,切成小块重新放入锅中,中火炖约30分钟。如果炖锅密闭不好水量减少,可以适量加点开水。
5/5. 放入切碎的茴香末、黑胡椒粉、盐、醋调味,关火盖盖闷一分钟。盛碗,放入酸奶油即可食用。
食用油可以根据自己喜好换成黄油,也可以根据自己口味加入西红柿。