沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，喜欢在暖水里把身体转进沙子里，露出头来，爱吃青虫和虾。虽然沙尖鱼肉质鲜美，但平日很少买来吃，因为刺太多了~对于不太会吐刺的人来说挺麻烦的~~这次路过海鱼摊档，见到一条条沙尖鱼，小小个，实在是可爱，而且非常新鲜，忍不住买了几条，回家弄红烧，虽然吐刺吐的嘴都酸了，但是味道鲜美~~算啦~
| 主料 | ||
| 沙尖鱼5条 | 葱2颗 | 大蒜2瓣 |
| 姜1块 | ||
| 辅料 | ||
| 盐1克 | 生抽1汤匙 | 料酒2/1汤匙 |
| 白糖2克 | ||
红烧沙尖鱼的做法，共10个步骤
1/10. 材料准备好
2/10. 沙尖鱼处理好内脏，清洗干净，用厨房纸将表面水分吸干
3/10. 姜蒜切片、葱切段
4/10. 锅里烧热油，放姜蒜爆香
5/10. 随后放沙尖鱼，中火慢煎
6/10. 煎至沙尖鱼两面金黄
7/10. 调入生抽和料酒，烹出香味
8/10. 放葱段
9/10. 兑入清水，大火烧开，小火闷5-10分钟
10/10. 撒入白糖，然后大火收汁，调入盐即可
小窍门
沙尖鱼北方称为沙丁鱼，有很多小刺，吃的时候要小心哟~
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