主料 | ||
大蒜2茶匙 | 花菜1杯 | 土豆3杯 |
火葱1杯 | 欧芹1/4杯 | 法棍1片 |
牛眼肉1块 | 西兰花1杯 | 金针菇1/2杯 |
蟹味菇1/2杯 | 白姬菇1/2杯 | 迷迭香1/4杯 |
百里香1/4杯 | 小红萝卜1/2杯 | |
辅料 | ||
盐2茶匙 | 橄榄油1/2杯 | 胡椒1茶匙 |
黄油3茶匙 |
1/6. 西兰花,花菜,小红萝卜切小块;金针菇,蟹味菇,白姬菇去根;欧芹,迷迭香,百里香切碎;土豆切成三角状,火葱大蒜切末。
2/6. 热水煮熟土豆后捞出,在平底锅加入1/4黄油,撒入1/3切好的欧芹、迷迭香、百里香,将煮熟的土豆放入平底锅煎至金黄色。
3/6. 在平底锅加入1/4黄油,将火葱、大蒜末倒入锅中,炒至上色乘出。放入1/3切好的百里香,炒香后倒入菌菇,将菌菇炒上色,作备用。
4/6. 平底锅加热,加入1/4黄油,并加1/3的迷迭香、欧芹、百里香,把切好的小胡萝卜、白花菜、西兰花也倒入锅中,炒至上色。(可以适当加入两勺水)
5/6. 在切好的法棍截面涂抹剩下的黄油,煎至上色备用。牛排用盐、胡椒腌制,加热平底锅,放入橄榄油,烧热至油可在锅面滚动,开始煎牛排,两面各煎1分钟。
6/6. 加热黑胡椒汁,发挥想象,依据个人喜好摆盘。