琵琶腿扒

1/9. 琵琶腿洗净去骨头。

2/9. 抹上适量鸡粉和盐。

3/9. 再抹上适量酱油，把适量蒜片夹在肉内。

4/9. 然后卷起来用保鲜盖着放冰箱冷藏3小时左右。

5/9. 锅内加少许油，把琵琶腿内的蒜片取出后放入锅内小火慢煎(这样能保持肉质的鲜嫩)。

6/9. 煎好一面再反过来煎。

7/9. 这段时间调制酱料：适量清水、黑胡椒粉、蚝油、红烧汁、生粉、白糖、酱油拌均匀。

8/9. 煎至差不多把酱汁放内用中小火焖煮2分钟左右开盖煮收汁即可完成香嫩的鸡腿扒了，超嫩滑的哟。