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麦芽糖

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YUDEE

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主料
小麦 或者 (大麦)糯米1:10

麦芽糖的做法,共6个步骤

麦芽糖的做法图解1

1/6. 小麦发芽(第一天浸泡24小时后拿出。第二天开始底下垫厨房用纸最好每天喷水,一天至少2次)用厨房用纸盖住。也把厨房用纸喷湿透透的。

麦芽糖的做法图解2

2/6. 待小麦发芽至3,4cm时候即可。这个时候就可以去蒸糯米拉。糯米提前泡几个小时。清洗小麦。放入料理机加水搅拌碎。后与蒸熟的糯米搅拌均匀。(在糯米4,50度的时候搅拌)

麦芽糖的做法图解3

3/6. 5个小时后,看到出水了即可用纱布包裹积压吃水。

麦芽糖的做法图解4

4/6. 放入熬制。至浓稠金黄。。

麦芽糖的做法图解5

5/6. 熬煮到这个颜色接着再继续。。

麦芽糖的做法图解6

6/6. 成功拉。大家明白了吗?

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