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原味牛轧糖,可可,抹茶,蔓越莓口味/麦芽糖版

原味牛轧糖,可可,抹茶,蔓越莓口味/麦芽糖版

Ke10

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主料
淡味黄油60绵白糖230克蛋白两个
蔓越莓少许柠檬汁数滴花生米400克
抹抹茶粉/可可粉/紫薯粉/咖啡粉15克麦芽糖/水怡400克4克
60克奶粉76克

原味牛轧糖,可可,抹茶,蔓越莓口味/麦芽糖版的做法,共7个步骤

原味牛轧糖,可可,抹茶,蔓越莓口味/麦芽糖版的做法图解1

1/7. 花生米放烤箱150度20分钟,中间拿出来翻炒一下再烤,如果量多烘烤时间就要延长,每次翻炒的时候都可以试吃一下,烤熟即可,

原味牛轧糖,可可,抹茶,蔓越莓口味/麦芽糖版的做法图解2

2/7. 冷却至手温搓皮,花生米用刀压碎备用

原味牛轧糖,可可,抹茶,蔓越莓口味/麦芽糖版的做法图解3

3/7. 熬糖浆.水怡,盐,白砂糖,水入锅熬140度

原味牛轧糖,可可,抹茶,蔓越莓口味/麦芽糖版的做法图解4

4/7. 熬到120度开始打发蛋白,糖还在继续熬,蛋白硬性打发,糖熬到140度倒入打发的蛋白里继续搅拌均匀加入融化的黄油搅拌均匀

原味牛轧糖,可可,抹茶,蔓越莓口味/麦芽糖版的做法图解5

5/7. 加入奶粉搅拌均匀再加入烤温的花生米搅拌均匀,倒入磨具压平冷却后切块

原味牛轧糖,可可,抹茶,蔓越莓口味/麦芽糖版的做法图解6

6/7. 切成自己喜欢的大小装袋密封

原味牛轧糖,可可,抹茶,蔓越莓口味/麦芽糖版的做法图解7

7/7. 送亲人送朋友都是很不错的选择

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营养信息

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  • 原味牛轧糖,可可,抹茶,蔓越莓口味/麦芽糖版热量2610 千卡
  • 脂肪48.6 克
  • 蛋白质48.49 克
  • 碳水化合物192.13 克
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