主料 | ||
淡味黄油60 | 绵白糖230克 | 蛋白两个 |
蔓越莓少许 | 柠檬汁数滴 | 花生米400克 |
抹抹茶粉/可可粉/紫薯粉/咖啡粉15克 | 麦芽糖/水怡400克 | 盐4克 |
水60克 | 奶粉76克 |
1/7. 花生米放烤箱150度20分钟,中间拿出来翻炒一下再烤,如果量多烘烤时间就要延长,每次翻炒的时候都可以试吃一下,烤熟即可,
2/7. 冷却至手温搓皮,花生米用刀压碎备用
3/7. 熬糖浆.水怡,盐,白砂糖,水入锅熬140度
4/7. 熬到120度开始打发蛋白,糖还在继续熬,蛋白硬性打发,糖熬到140度倒入打发的蛋白里继续搅拌均匀加入融化的黄油搅拌均匀
5/7. 加入奶粉搅拌均匀再加入烤温的花生米搅拌均匀,倒入磨具压平冷却后切块
6/7. 切成自己喜欢的大小装袋密封
7/7. 送亲人送朋友都是很不错的选择