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焦糖蜂蜜奶油糖微波炉版奶糖

焦糖蜂蜜奶油糖微波炉版奶糖

梦是梦非梦

梦是梦非梦

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还是为了处理剩奶油,想越简单越好,然后看到了米妤的这个方子,真的很简单,马上上手了,原方没配图,所以来个配图版的。
主料
淡奶油60毫升蜂蜜(或麦芽糖)30毫升黄油10克
白糖60克

焦糖蜂蜜奶油糖微波炉版奶糖的做法,共12个步骤

焦糖蜂蜜奶油糖微波炉版奶糖的做法图解1

1/12. 先将所有的材料倒入容器,原方写微波炉一直微波8分钟左右,但是由于不知道俺家微波炉的功率,所以俺是每分钟都拿出观察一下,避免材料焦糊了(俺蜂蜜没有了,用的等重的麦芽糖)。

焦糖蜂蜜奶油糖微波炉版奶糖的做法图解2

2/12. 微波一分钟是这个样子滴,搅拌一下下。

焦糖蜂蜜奶油糖微波炉版奶糖的做法图解3

3/12. 2分钟,拿出搅拌一下,有点融在一起了。

焦糖蜂蜜奶油糖微波炉版奶糖的做法图解4

4/12. 3分钟,搅拌一下,看起来不错哦^_^

焦糖蜂蜜奶油糖微波炉版奶糖的做法图解5

5/12. 4分钟的状态,刚拿出来有泡泡,搅拌一下就消掉了。

焦糖蜂蜜奶油糖微波炉版奶糖的做法图解6

6/12. 5分钟的状态,颜色慢慢的变深。

焦糖蜂蜜奶油糖微波炉版奶糖的做法图解7

7/12. 6分钟的状态,开始变浓稠了。

焦糖蜂蜜奶油糖微波炉版奶糖的做法图解8

8/12. 7分钟,越来越稠。

焦糖蜂蜜奶油糖微波炉版奶糖的做法图解9

9/12. 8分钟,搅拌的感觉明显不同于开始的液态水的感觉,比炼乳还要浓稠的感觉。

焦糖蜂蜜奶油糖微波炉版奶糖的做法图解10

10/12. 这个时候观察一下颜色,感觉比你想要的颜色还差一点的时候就可以出锅了,出锅冷却后的颜色会显的更深。喜欢焦糖味道重的就多加热一会。喜欢焦糖味道重一点的就多加热一会就行。

焦糖蜂蜜奶油糖微波炉版奶糖的做法图解11

11/12. 准备容器铺上油纸,把混合好的材料倒入等待冷却,俺刚好油纸用完了,用的糯米纸铺,都不用在撕下来了,直接吃^_^

焦糖蜂蜜奶油糖微波炉版奶糖的做法图解12

12/12. 切的时候没把握好时机,已经太硬了,应该在冷却一会后趁糖还有点热的时候就下刀的,冷却太久后的后果就是切起来费劲,切完还不美观,有些完全冷却的一下刀就碎了( ̄Д ̄),碎了……成品味道不错哦,蛮香的。

小窍门

原方说太早搅拌容易焦糊,但是为了把握出锅时间,俺是每分钟都拿出观察并搅拌的,避免了焦糊。

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营养信息

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  • 焦糖蜂蜜奶油糖微波炉版奶糖热量1730 千卡
  • 脂肪195 克
  • 蛋白质2.2 克
  • 碳水化合物100.8 克
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