主料 | ||
菠菜适量 | 中筋面粉适量 | 水适量 |
1/7. 菠菜摘好,洗净。
2/7. 用打碎机或者搅拌机,将菠菜打成汁。这个过程需要添加少于清水。
3/7. 将适量面粉与菠菜汁混合,揉成面团。俗话说,软面饺子,硬面的面。所以和面的7时候要注意,不要活的太软,水别太多。尽量多揉一会儿。
4/7. 揉完的面团醒10~15分钟
5/7. 将面板上多撒一些面粉(防止粘连),将醒好的面团擀成薄片,在上面再多撒些面粉,卷起来。用刀切成0.5厘米的段
6/7. 用手将其抖开,菠菜面完成。
我吃的炸酱面,开水下锅,煮熟,直接拌酱即可。喜欢汤面的,就按照汤面的方法下锅煮熟就行了。
7/7. 拌上酱,就可以吃了