主料 | ||
菠菜3棵 | 西红柿100克 | 白菜叶少许 |
木耳适量 | 干黄花菜适量 | 黄豆适量 |
辅料 | ||
面粉200克 | 土豆100克 | 葱少许 |
姜少许 | 酱油适量 | 食盐适量 |
1/7. 菠菜洗净,切丁,放入料理机打成汁。把面粉分两份,每份100克,分别用菠菜汁、水和面,面团醒20分钟。
2/7. 黄花菜和木耳加热水泡发
3/7. 把泡好的木耳、黄花菜切小段,土豆、西红柿切丁,白菜切小段,葱姜切末。黄豆是中午泡的,不太饱满,(至少要泡7小时)。
4/7. 热锅后倒花生油,加葱姜炒香,先放土豆黄豆翻炒,再放木耳黄花菜翻炒几下,最后放白菜和西红柿丁,加入适量盐,开水,黄豆煮熟即可关火。打好的面卤我忘了拍,等我想起来拍时,就剩这么丁点了
5/7. 锅里加入适量水煮开。这时候俺的宝贝要上场啦!小型饸烙机或叫压面机。取小块醒好的白面团放入机子底部,在白面团上再放入一块菠菜面,再在菠菜面上放入小块白面,最上面放菠菜面团,(压出来的面条是白~绿~白~绿间隔开的)把盖子拧紧。 压面时,是直接把面条压进锅里,每人一剂面(成人量)。这个过程我一人无法拍照。
6/7. 下面后,煮开即可,很容易熟。
7/7. 根据个人口味加卤,即可开吃啦