新疆抓饭

1/5. 将米洗净，用热水加2勺盐泡20分钟

2/5. 将洋葱切大块，羊油切丁 开火，锅热加植物油，油可以放多，推荐一勺半（大勺） 油热后放入切好的洋葱和羊油，炒至羊油和洋葱微焦

3/5. 这时候（关节步骤！）将羊油和洋葱从锅中捞出，锅中只留底油！ 将羊肉切3—4厘米大块下锅翻炒，到羊肉变色后，加入胡萝卜（胡萝卜切粗条）炒软， 加盐，加糖，加酱油，炒2分钟左右食材上色后加少量水，大火，等水收一下（1分钟左右） 关火

4/5. 将炒好的胡萝卜和羊肉直接倒入电饭锅中，带汤汁，铺好后加入泡好的大米，加水，水刚刚没过大米就行