美味紫薯卷

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女儿还是喜欢吃甜面包的比较多，我就换着花样做给她吃。今天来款紫薯卷，颜色是不是很漂亮呢，香酥粒刚烤出来的时候脆脆的很好吃，大家都来试试看吧！

美味紫薯卷的做法，共6个步骤

1/6. 将除黄油以外的所有原料放在面包机内揉至面筋扩展表面光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，将面团放温暖处进行基础发酵

2/6. 基础发酵结束，将面团取出排气后，滚圆，松弛15分钟

3/6. 松弛后的面团擀成长方形，翻面后压薄底边，铺上紫薯馅，自上而下卷成筒状，底边捏紧

4/6. 把面团平均分割成等份（我一般按20-25克一个），放入纸模中，轻轻将面团压扁，放温暖湿润处进行最后发酵

5/6. 发酵结束，表面刷蛋液，洒香酥粒装饰

6/6. 入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，约15分钟

备注：紫薯泥做法：紫薯蒸熟后趁热压成泥，加入细砂糖和黄油拌匀即成
（馅料：紫薯泥300克、细砂糖30克、黄油60克。）

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