新奥尔良烤翅

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参加大厨艺试用中心【试用第二期】COOK100畅销组合装的试用报告。

新奥尔良烤翅的做法，共3个步骤

1/3. 按照建议比例配置专用的料汁（料：水：肉=70g：70g：1kg）

2/3. 鸡肉和料汁充分混拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半个小时充分混拌一次，到料汁完全吸收为止，腌制3-4个小时即可。隔夜最好。我放在冰箱冷藏腌制了12个小时左右

3/3. 把鸡翅放在烤网上，放进烤箱中层，鸡翅尖部位包上锡纸。烤箱预热220℃ 上下火中层烤5分钟后薄薄的刷一层蜂蜜，继续烤30~40分钟，中间再刷一次蜂蜜，翻面一两次；两面分别烤6~8分钟至鸡翅金黄即可。（各人的烤箱温度不同，请根据自己烤箱的实际温度来调整时间）

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