广式腊味煲仔饭

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和老公为了抢锅巴吃差点打破头

主料
大米、糯米、腊肉、玉米粒、胡萝卜丁、豌豆粒（超市有卖三种混合包装的）、香菇丁大米和糯米按1:1，口感更好
辅料
色拉油、酱油、味极鲜、盐、糖酱油多些色泽更好看

广式腊味煲仔饭的做法，共5个步骤

1/5. 香菇提前泡好切丁备用，玉米胡萝卜豌豆丁是超市买的，倒出来解冻就好了，沥干水备用

2/5. 腊肠切丁，锅里倒油，多点也没事会让饭看起来更油亮，油冒烟倒入腊肠翻炒然后倒入之前备好的各种丁翻炒，再加入盐、酱油、少许糖，加入水烧会儿

3/5. 把米和糯米混合淘好，不留水，把炒好的腊肉连汤一起倒入电饭锅，水没过饭就可以，水太多锅巴会不硬，然后按下选择煲仔饭

4/5. 煮半个40分钟后揭开盖子，把饭用勺子翻一下，饭和锅巴分离，然后再盖上焖一会

5/5. 十分钟后把饭盛出来，锅巴上别留饭，电饭锅还是让它加热要把锅巴的水分收干，这样锅巴才会又想又脆

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