主料 | ||
银耳200克 | 莲子30克 | 红枣20克 |
辅料 | ||
冰糖100克 |
1/8. 准备好 所需要的食材, 莲子提前用冷水浸泡1小时(因为莲子很难泡开),如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮熟的,那就不好吃了。
2/8. 用牙签挑出莲子心,莲子心很苦,以免影响口感(最好买已经去除莲子心的莲子)。
3/8. 将银耳用冷水浸泡15分钟,待发后,去粗蒂,切小块备用。
4/8. 将离火续煮锅内锅放在燃气上烧开水。(大约1.5L的水就够了)根据分量自己把控。约10分钟,水开,放入红枣、莲子。
5/8. 煮5分钟,放入银耳、冰糖。
6/8. 再次烧开后,关火,把内锅放入离火续煮锅的外锅里 续煮。
7/8. 放入外锅。盖好外锅盖子, 自行续煮30分钟。
8/8. 时间到了,打开锅盖,香气四溢的甜汤就展现出来了。 特别养胃哟!
做之前,银耳和莲子都泡一下, 这样口感才能最佳喔