千页豆腐口感丰富，做法也多种多样，这道用千页豆腐，青椒和花生米做成了香辣口味的干锅，味道鲜香美味，下饭一级棒。
| 主料 | ||
| 千页豆腐400克 | 花生仁50克 | 青椒50克 |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 豆瓣酱一勺 | 白糖一勺 |
| 蒜叶适量 | ||
干锅千叶豆腐的做法，共11个步骤
1/11. 准备食材
2/11. 千页豆腐切片，青椒洗净后切片
3/11. 准备蒜叶和豆瓣酱
4/11. 冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
5/11. 再把豆腐切片煎至两面金黄捞起
6/11. 留底油转小火加入豆瓣酱
7/11. 炒出红油后大火加入青椒煸炒出香味
8/11. 再把豆腐回锅加入一勺开水
9/11. 不断的翻炒至酱料全部和食物融合加入白糖
10/11. 倒入花生米翻炒均匀后熄火出锅
11/11. 盛出后撒上蒜叶即可上桌
小窍门
1.炸花生仁要冷锅冷油下锅，等油温高了差不多也熟了。
2.千叶豆腐稍微切的厚实一点，这样的口感最好。
3.豆瓣酱属于偏咸的一种，我没加其他调味料感觉味道更好。
4.这道菜我喜欢偏于甜味，白糖的量可以依照自己的口味调整
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