主料 | ||
牛排500克 | ||
辅料 | ||
黑胡椒汁60克 | 蜂蜜20克 | 盐适量 |
1/12. 牛排洗净放入盆中,加入黑胡椒汁和适量盐
2/12. 在牛排表面涂抹均匀,盖上保鲜膜冷藏腌制12小时以上
3/12. 取出腌制好的牛排,按照排骨走向切开成条状,上锅蒸
4/12. 蒸约45分钟,关火取出牛排
5/12. 将牛排摆放到铺好锡纸的烤盘上
6/12. 表面抹一层剩余的黑胡椒汁
7/12. 送入预热好的烤箱中层,170度,25分钟
8/12. 取出翻面,抹一层蜂蜜,再送入烤箱继续烤10分钟
9/12. 第二次取出,翻面后抹蜂蜜
10/12. 再次送入烤箱,10分钟后即可出炉
11/12. 成品图
12/12. 成品图
1. 牛排要蒸久一些,否则烤好后不易咬烂;
2. 在牛排表面涂抹酱料和蜂蜜时,只涂抹上表面即可,另外一面可以烤一会儿取出翻面再抹;否则烤完很容易粘在锡纸上;
3. 蒸牛排时析出的汤汁可以烧菜的时候加进去,很是提味的哈~