艇仔粥是广州的著名小吃，相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，立即冲滚、稍后品尝。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。相对养胃粥来说，艇仔粥材料是用得比较多，但是也是吃得最过瘾的，因为料很足。
| 主料 | ||
| 米适量 | 鸡蛋一个 | 油条一根 |
| 火腿一根 | 猪肉150克 | 虾仁130克 |
| 鱼肉130克 | ||
| 辅料 | ||
| 胡椒粉10克 | 盐适量 | 香葱适量 |
| 五香粉10克 | 味精适量 | 料酒15毫升 |
| 酱油15毫升 | 孜然粉10克 | |
艇仔粥-养胃粥的做法，共7个步骤
1/7. 准备好食材，猪肉、虾仁、鱼肉，都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时，火腿切成小丁，葱切丝备用。
2/7. 把米和适量的水放入电饭锅内，煲白粥
3/7. 等白粥煮熟后，把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内，再盖上锅盖熬3分钟
4/7. 煎蛋，将煎蛋切成条状，备用
5/7. 粥开锅，依次放入鸡蛋条、火腿、油条段。
6/7. 在锅内加入一滴亦舒堂火麻油、和味精闷1分钟，即可
7/7. 开动~
小窍门
1.这里用的鱼肉是用鳕鱼，可以根据自己爱好选用鱼肉。
2.油条买好一点，也可以自己做
点赞(76)
分享到：
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11788人查看，0条评论
吃虾仁100克，热量48千卡
相当于转呼啦圈10分钟消耗的热量...
吃油条100克，热量242千卡
相当于长笛121分钟消耗的热量...
吃火腿100克，热量104千卡
相当于种草42分钟消耗的热量...
糖醋排骨
汉堡
牛肉炖土豆
珍珠圆子
蒜蓉油麦菜
糖醋鱼
排骨汤
四川泡菜
咖喱牛肉
土豆泥
宫保虾球
蓑衣黄瓜
