主料 | ||
鸡胸肉一块 | 盐适量 | 黑胡椒粉1勺 |
柠檬汁几滴 | 小米椒3颗 | 香菜几根 |
1/11. 鸡胸肉先用适量盐,几滴柠檬汁,一点胡椒粉腌制3小时以上(时间越长越入味,但也不能超过24小时哈)。
2/11. 香菜和小米椒切末备用,不喜欢香菜的可以用芹菜或蒜叶代替,我今天用的二荆条辣椒。
3/11. 用一勺植物油把香菜末和小米椒加一点盐拌匀,由于今天没有用红米椒 为了调节下颜色我放了点胡萝卜丁,一般不用放哈。
4/11. 鸡胸肉擦干水分,中间切开成口袋状,把拌好的辣椒和香菜末塞进去,再小心的合拢来。
5/11. 鸡胸肉表面再撒些胡椒粉,小心的用锡纸包好。
6/11. 烤箱200度预热,放入中层,上下火烤25分钟左右。
7/11. 大概烤到15分钟时开一次烤箱,打开锡纸,表面刷一层油,将锡纸里面的汤汁倒掉。
8/11. 这时将烤箱功能调到上下火加通风档位,温度调到180度。
9/11. 不用包锡纸,再烤十来分钟就可以了。
10/11. 成品。
11/11. 大口吃起来。
1.不算中途开箱的时间,总的烤制时间在25分钟左右。 2.用锡纸包裹烤出来的鸡肉口感很嫩,比较颠覆传统的烤鸡味道,如果喜欢这种口感的话中途可不用开烤箱,一次性烤足时间就行了。 3.除非你狠讨厌香菜,其实香菜和小米椒搭配烤出来的味道挺赞的哦,不要轻易替换哈。