主料 | ||
奶油奶酪250克 | 细砂糖70克 | 鸡蛋3个 |
低筋面粉30克 | 橙汁15毫升 | 鲜奶油200克 |
红茶包5包 | 水80毫升 | 全麦消化饼干(饼底)100克 |
融化黄油(饼底)50克 |
1/9. 制作饼底:将消化饼干放入塑料袋中,用擀面杖擀成细碎的饼干末后,放入容器中,倒入融化的黄油搅拌均匀。
2/9. 将搅拌均匀的饼干碎末倒入模具中,用勺子按压模具底部,要压实压平。这样饼底就做好了。
3/9. 将四袋红茶包放入水中煮开后泡一会儿,取出茶包用手尽量挤出茶色,让水的颜色浓一些。
4/9. 煮过的茶包丢掉不要,保留50ml红茶水,再取一袋茶包,撕开后将红茶末倒入水中备用。
5/9. 用手动打蛋器把室温软化的奶油奶酪搅拌至顺滑,无颗粒的状态后,加入细砂糖搅拌均匀。
6/9. 之后逐个加入鸡蛋搅拌均匀,记得要每拌匀一个之后,再加入下一个。
7/9. 搅好后筛入低筋面粉,搅拌均匀后继续倒入橙汁搅拌均匀,最后将拌好的芝士糊整体过筛一遍,这样处理过的芝士糊会更细滑。
8/9. 过筛后的芝士糊中倒入鲜奶油搅拌均匀,再将准备好的红茶液倒入拌匀,最后,将拌好的芝士糊倒入事先准备好的,铺有饼底的模具中,倒八分满即可。
9/9. 放入预热好的烤箱中,180度烤约60分钟左右,烤到表明呈现金黄色后即可从烤箱中取出。室温放凉后,放入冰箱冷藏
一夜后取出,脱模,切块就可以吃了。