西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效腰果性甘、平。具有补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴的功效
| 主料 | ||
| 芹菜350克 | 腰果50克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 生粉适量 | 蚝油适量 | 清水适量 |
| 芝麻油适量 | 大蒜适量 | |
芹菜炒腰果的做法，共8个步骤
1/8. 芹菜洗净，腰果是买的现成的
2/8. 大蒜切片，西芹切抹刀片
3/8. 用开水焯烫一下芹菜
4/8. 然后用冷水冲凉 ，沥干水备用。
5/8. 锅烧热，放油，爆香蒜片。
6/8. 加入芹菜翻炒，加入盐、糖、蚝油、芝麻油、水淀粉
7/8. 翻炒均匀后加入腰果
8/8. 翻炒均匀后盛出即可
小窍门
腰果禁忌人群：胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食
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