大头菜也叫包菜，手撕大头菜就是用手把大头菜撕成小块再炒，用手撕的会比刀切的要好吃。咸鲜适中，也是很好的下饭菜，做法简单易学，亲们不妨试试。
| 主料 | ||
| 大头菜200克 | 葱适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 酱油适量 | 味精适量 |
| 花椒粉适量 | ||
手撕大头菜的做法，共8个步骤
1/8. 大头菜用手撕成小块，葱切末
2/8. 锅中倒入适量的油
3/8. 放入葱花爆香
4/8. 再放大头菜翻炒
5/8. 放入适量的花椒粉、酱油、盐翻炒均匀
6/8. 加入少许清水，防止干锅
7/8. 待大头菜炒熟，放入蒜末
8/8. 放少许味精炒匀即可出锅
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