全鸡宴-冬季暖身

1/7. 土鸡分两半，一半是水煮，一半是酱焗

2/7. 酱焗的再砍做两半好翻动，焗

之前是用水煮8成熟的（放葱姜冰糖），冷水冲过后稍晾干水分。晾水分时调好酱，就是腐乳和生抽、我放了点豆瓣酱，热油以后放酱，酱热了放鸡。

3/7. 这半边是汤锅鸡，砍块用料酒、盐、生抽、葱、姜、香菜腌制10 分钟

4/7. 香味出来了，小火，注意翻动。这个要焗20分钟左右才入味。

5/7. 汤锅这边用刚才煮过焗鸡的汤放入，汤开后放冬菇、红枣、北芪、枸杞、甘蔗，把葱叶和香菜捞出来。

6/7. 用鸡油炒个鸡杂，放青椒，然后砍鸡摆盘