主料 | ||
梅花肉片(约1公分厚)600公克 | 披萨起司150公克 | 萝蔓生菜1颗 |
小黄瓜1/2条 | 小蕃茄10粒 | 蒜头2颗 |
香菜根少许 | ||
辅料 | ||
豆油伯金豆酱油1大匙 | 黑胡椒粉1茶匙 | 初榨橄榄油适量 |
番茄酱少量 |
1/7. 小番茄先切半、小黄瓜切片、蒜头切碎备用。
2/7. 冷锅把梅花肉片直接铺在锅底,开中火盖上锅盖煎1分钟后,打开锅盖翻面再煎1分钟,之后关火再闷1分钟。
tips.因为梅花肉本身就有油脂,所以不需要加油进去。
3/7. 取另一锅子,冷锅倒入橄榄油、番茄酱,放入小番茄丁,开小火炒一炒,炒到汁流到锅子有一点沙沙的感觉。
tips.炒过番茄的茄红素才会释放出来喔!营养价值更高。
4/7. 再把蒜头、少许橄榄油加入番茄中爆香后,接着加入少许香菜根碎,把闷好的肉锅内的肉汁、酱油20克加入番茄里面,再烧一下。
5/7. 煎好的肉用食物剪刀剪开一块一块的,待酱汁烧滚后,就把肉块倒入酱汁中一起烧,再加入黑胡椒,待酱汁变浓稠就关火。
6/7. 取一锅子把起司铺在底部,直接开中火烤到让起司融化,接着把肉块夹过来放在起司上一起煎。
7/7. 把起司跟肉一起翻面后放盘子上,再淋上酱汁就完成啰!