主料 | ||
鹌鹑蛋半斤 | 鱿鱼头半斤 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 芹菜适量 |
白糖适量 | 生抽适量 | 红烧酱油适量 |
1/7. 准备好食材
2/7. 将鱿鱼头切块,芹菜、姜、葱切好备用
3/7. 锅中放水,加姜片两片,煮沸放入切好的鱿鱼头,煮10秒(微卷就可以了)将烫过的鱿鱼捞起备用
4/7. 油锅烧热,放入葱和姜翻炒出香味烫好的鱿鱼放入翻炒几下鹌鹑蛋放进,加适量的盐翻炒
5/7. 加适量的水,生抽和红烧酱油,少许的白糖,翻均匀盖上锅煮5分钟,中途翻下鹌鹑蛋(这样蛋煮出来颜色会很好看)
6/7. 加切好的芹菜,翻炒一分钟,撒切味精和葱绿,翻炒出锅了
7/7. 出锅啦,美味上桌