青椒炒腊肉

1/5. 腊肉温水清洗后，上锅蒸15分钟，切薄片，备用。

2/5. 青红椒切条状备用，葱、姜切丝准备好。

3/5. 适量油加姜丝后，煸炒腊肉出油，加葱丝，加适量料酒翻炒。

4/5. 加青红椒大火快炒，加适量糖和生抽，青红椒稍变色，即可出锅，保持脆口。