杏鲍菇炒肉丝

1/6. 瘦肉切丝，用料酒，姜丝，生抽，盐腌制10分钟备用。

2/6. 青椒，杏鲍菇切丝，小米椒切丁，切葱花备用

3/6. 起油锅，油热后关火，放入肉丝，翻炒充分与油接触后重新来火翻炒（这是妈妈教的一种防止肉丝粘锅的方法，很有效哦），肉丝炒熟后盛出来备用。

4/6. 留底油，油热后加入小米椒和葱花爆香，随后放入杏鲍菇翻炒。

5/6. 放入青椒丝，继续翻炒。