泰式爽口海鲜里脊蒸橙粉 Pad Thai

1/13. 坐锅烧水~将里脊、鱿鱼分别在胡椒粉盐水中浸泡半小时后捞出，里脊顺纹理切片，鱿鱼切圈圈~

2/13. 蔬菜淘洗干净，葱切段儿，姜蒜切片，放一旁备用~

3/13. 炒锅中入油少许，油热后先爆香葱姜蒜，再快速下入鸡蛋液煎至嫩黄色即可铲出放一旁备用~

4/13. 将腌制过的里脊捞出，在锅中翻炒至5分熟，下入鱿鱼圈翻炒均匀~倒入少许清水，使菜炒出少许汤汁，出锅前再入盐适量，因为要拌粉，所以汤汁应该偏咸一点~

5/13. 此时水开，下入买来的橙色米粉，煮熟后关火捞出，用冷水激下，控干水分放一旁备用~

6/13. 将炒好的带汁的菜淋浇在米粉上，加上一半量的豆芽和蒜苗，挤上一个柠檬的汁，小心搅拌均匀~

7/13. 重新开火，在煮橙粉锅上放上蒸屉，铺上浸湿的纱布，将拌好的橙粉均匀铺上~盖好盖子开始蒸~

8/13. 趁此时间将买来的熟花生米装保鲜袋中，用檊面杖碾碎，倒入碗中备用~

9/13. 柠檬切十字刀块儿，放碟中备用~

10/13. 备好调味汁（米椒醋制作方法参见 泰式鸡汁面）~

11/13. 橙粉蒸好后小心端起蒸屉将粉倒入小盆中，淋少许香油拌匀~

12/13. 取餐盘盛适量米粉，撒少许花生碎，少许白砂糖，少许辣椒粉，适量调味汁，放一小撮豆芽，一根蒜苗，再挤上新鲜的柠檬汁，拌匀之后就可以开动啦~很是爽口哦~