花肉韭菜炒豆皮

1/4. 五花肉切成薄片，放盐和胡椒粉腌10分钟。

2/4. 韭菜洗耳恭听净控干水，切成小段，豆皮切丝。

3/4. 油烧热后，把蒜头放进锅里爆香，捞出不要，然后把五花肉倒进锅里翻炒1-2分钟后，然后把火调小，慢慢把花肉的肥油煎出来(中途切记不要加水)。大约5分钟后，倒点生抽，把花肉炒至均匀上色后，盛起备用。