花肉韭菜炒豆皮

打小就不喜欢吃肥肉,以前小的时候猪肉带一点点肥肉,都要把它吐出来.直到
后来知道肉皮含有丰富的胶原蛋白,可以美容,每次吃扣肉的时候,就把皮和瘦肉留下,肥肉还是扔掉.再到后来自己学会做红烧肉,而且都是看到有不太肥的五花肉才挑回来下锅.经过一轮快炒慢熬,比外面的扣肉少了很多油脂,这才开始学会连皮带肉把整块五花肉完整的放进嘴巴里慢嚼细咽.只要精挑细选,烹饪得法,肥肉并不可怕,还很美味.难怪满腹学问的苏大学士对也它情有独钟.今天不上红烧肉,上另一个用五花肉做的小炒----花肉韭菜炒豆皮,很下饭,而且不会太油腻.