纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。黑豆也可以做。
| 主料 | ||
| 黑豆250克 | ||
| 辅料 | ||
| 纳豆菌粉一小包 | 味精少许 | 白糖一小勺 |
| 生抽一汤匙 | 凉开水一汤匙 | |
黑纳豆的做法，共18个步骤
1/18. 黑豆先用清水浸泡20个小时左右；
2/18. 泡好的黑豆比原来大出2倍；
3/18. 黑豆放入压力锅里，放入清水与豆子齐平，选择煮豆
4/18. 煮好的豆子已变得非常软烂；
5/18. 做纳豆的容器与工具沸水消毒；
6/18. 煮好的黑豆平铺在容器上；
7/18. 一小袋纳豆菌粉；
8/18. 菌粉倒在汤匙上，放一点煮豆子的汤；
9/18. 用汤匙拌匀；
10/18. 倒入黑豆里，用汤匙搅拌均匀；
11/18. 盖上保鲜膜，用牙签扎上眼；
12/18. 放在暖气上；
13/18. 上面盖上一块布或毛巾；
14/18. 大约20个小时，黑豆上已长出一层白毛；
15/18. 放入冰箱冷藏半天，变成这样，用勺子舀起，拉出长长的丝；可以食用；
16/18. 碗里放一勺糖、一点味精；
17/18. 放一汤匙的凉开水、一汤匙的生抽；
18/18. 拌匀后倒在纳豆上，拌匀即可开吃。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18
小窍门
容器务必消毒，发好的纳豆务必冷藏之后才能吃。
点赞(7653)
分享到：
更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11351人查看，0条评论
吃纳豆100克，热量212千卡
相当于登山机32分钟消耗的热量...
吃黑豆100克，热量341千卡
相当于游泳34分钟消耗的热量...
自制酸奶
盐焗鸡
意大利面
手抓饼
麻酱豆角
肉末酸豆角
提拉米苏
白灼菜心
鱼头豆腐汤
辣子鸡
冬瓜汤
皮蛋瘦肉粥
