青豆虾仁

1/6. 青豆，虾仁（速冻）用凉水泡10～20分钟

2/6. 打一个鸡蛋，只取蛋清，拌入虾仁中

3/6. 少量淀粉，加凉水搅拌均匀，倒入虾仁中

4/6. 葱，姜切碎备用

5/6. 热油，先放入葱花姜末炒香，再放入青豆，翻炒3分钟，再放入煨好的虾仁，继续翻炒3～5分钟～出锅！