主料 | ||
面适量 | 馄饨7至8个 | |
辅料 | ||
各式鱼丸适量 | 紫菜汤一份 | 紫菜适量 |
盐、鸡精适量 | 自制辣椒油适量 | 香油适量 |
1/5. 刚从冰箱里拿出来的各种鱼丸,还有速冻的馄饨
2/5. 昨天煮面剩的现压挂面
3/5. 将煮好的面条与馄饨,鱼丸过凉水,这是为了面条不会变陀,这时也可向面条中滴入香油搅拌,这样面条就不会相互粘连
4/5. 锅中重新坐水,将紫菜汤原料倒入,再放入少许紫菜稍煮后加入盐、鸡精调味后出锅
5/5. 自己做的辣椒油,做法:将买回的干辣椒洗干净后用剪子剪成小段,在碗中加入辣椒粉、芝麻搅拌,锅中坐油,油温不能太高,不然放入辣椒段后会迅速变糊,将辣椒段放入锅中翻炒,直至锅中油变成辣椒红后将油与辣椒段倒入装辣椒粉的碗中,搅拌均匀即可