肉沫豆腐

1/6. 老豆腐（也就是南豆腐）一块切块放水里加一点盐泡泡，主要是为了去豆腥味。

2/6. 肉切沫，蒜瓣拍一下。

3/6. 锅里放油放蒜瓣，打小火煸黄，倒入豆瓣酱。

4/6. 炒香后倒入肉沫翻炒均匀，加蚝油。

5/6. 兑热水后倒入豆腐，水要淹住豆腐，大火开煮。