香菇肉沫豆腐脑

1/13. 前一天晚上泡发木耳，香菇，花菜

2/13. 超市买的山海关内酯豆腐

3/13. 泡好的香菇去蒂，切丁

4/13. 泡好的花菜摘一下头尾，切丁

5/13. 泡好的木耳仔细清洗一下，切丁

6/13. 生姜去皮切沫

7/13. 提前一天买好的瘦肉馅，直接放少许料酒，生抽，老抽，淀粉，搅拌均匀

8/13. 把豆腐从盒里拿出来，放锅里蒸，水开后五分钟

9/13. 蒸好的豆腐放盘子里备用

10/13. 锅中放底油，油热后放生姜沫煸炒出香味后，放入调好的肉馅，倒入少许料酒和生抽，继续翻炒

11/13. 依次放入香菇丁，木耳丁，花菜丁，继续翻炒

12/13. 锅中加水，没过食材即可，然后放入老抽调色，开锅后煮五到七分钟，根据个人口味放入盐，鸡粉，一定要注意已经放过老抽了，所以盐一定要适量。最后淀粉勾芡。