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麻酱拌黄瓜

麻酱拌黄瓜

绿色天使39

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凉菜有很多种,但是拌黄瓜是最最家常的了,可以随自己的口味放酱油或者醋,也可以放辣子油,或者什么都不放只放盐和香油都一样的美味,而我最常吃的就是这款快手小菜【麻酱拌黄瓜】你可以像我一样把麻酱和好淋在上面,也可以把各种喜欢的料和麻酱都放在一起搅拌,总之自己喜欢就行。要是来人的话不妨这样做,不会因为等待其他的菜这个出水变色就变得不好了。
主料
黄瓜2条
辅料
麻酱2勺2克2勺
生抽半勺味精1克白糖1克

麻酱拌黄瓜的做法,共11个步骤

麻酱拌黄瓜的做法图解1

1/11. 麻酱拌黄瓜食材。

麻酱拌黄瓜的做法图解2

2/11. 黄瓜用刀背压扁。

麻酱拌黄瓜的做法图解3

3/11. 按照自己的方法把黄瓜在切成小段。

麻酱拌黄瓜的做法图解4

4/11. 把蒜拍扁切成蒜末。

麻酱拌黄瓜的做法图解5

5/11. 然后吧黄瓜和蒜末放在一起。

麻酱拌黄瓜的做法图解6

6/11. 取一只碗,放入麻酱,在倒入所需的醋和生抽。

麻酱拌黄瓜的做法图解7

7/11. 先加入一勺左右的水和盐搅拌至稠了。

麻酱拌黄瓜的做法图解8

8/11. 在加入另外一勺水搅拌至成粥即可。

麻酱拌黄瓜的做法图解9

9/11. 黄瓜里加入味精和香油少许搅拌均匀。

麻酱拌黄瓜的做法图解10

10/11. 然后装盘。

麻酱拌黄瓜的做法图解11

11/11. 然后淋上麻酱料汁。

小窍门

1、黄瓜要是用刀拍也行,但是我想费刀容易导致刀把弄松了,除非你是专用的一体刀。
2、我把盐放入麻酱等上桌淋是为了好看不出水,你也可以所有的调味品放入小盆一起搅拌装盘。
3、和麻酱技巧是不要一次加完水,要分次加,要搅拌成稠的在加二次水。当然也可以换成香油调和更香,
   但是我一般都用水。
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营养信息

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  • 麻酱拌黄瓜热量31 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质0.8 克
  • 碳水化合物2.9 克
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