| 主料 | ||
| 茭白适量 | 牛筋适量 | 蚕豆瓣适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡精适量 | 白糖适量 |
| 胡椒粉适量 | ||
茭白炒牛筋的做法，共6个步骤
1/6. 准备茭白适量
2/6. 茭白切丁，加少许盐轻轻抓匀后备用
3/6. 锅中加少许油，要求热锅凉油
4/6. 锅中加入茭白粒煸炒，加入牛筋继续煸炒后，沿锅边淋入少许清水，加盐、鸡精、糖适量炒匀后小火焖3-5分钟
5/6. 加入蚕豆瓣，继续煸炒至蚕豆瓣熟时撒上少许胡椒粉后炒匀出锅
6/6. 茭白炒牛筋端上桌啦
小窍门
1、茭白炒制前可加入少许盐抓匀，可使茭白更入味
2、蚕豆瓣易熟，最后一个放入煸炒
2、蚕豆瓣易熟，最后一个放入煸炒
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