香椿煎虾饼

1/12. 准备材料。

2/12. 将鲜虾虾壳去掉，用刀片成两半。

3/12. 放在水中，一边洗一边就把虾线很轻松的择出来了，真是一举两得的好办法。

4/12. 将处理好的虾肉用刀轻轻地拍散，千万不要使劲，一使劲就烂了，这样做的原因是一拍就散了，容易入味，然后轻轻剁成粒。

5/12. 把虾粒在碗中摔一摔，感觉有点润了后在虾粒中撒入盐，往里搋盐，不是拌奥！

6/12. 姜切成姜米。

7/12. 马蹄去皮轻轻拍一下，拍酥后切成小粒，吃起来就不会发艮了。

8/12. 香椿焯水后切成细末。

9/12. 马蹄，姜末和香椿调入虾馅中，加料酒用手和匀。

10/12. 用手先挤成丸子，再摁成饼，放入盘中。为了虾胶沾手带来的不便，先在手和盘子上都沾一些水，再制作虾肉饼时就不会沾手了。

11/12. 下锅小火煎制。