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鲜虾冬阴功汤

鲜虾冬阴功汤

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钟爱泰国菜,冬阴功是次次必点的,蜜月去清迈,尝遍了大街小巷的冬阴功,回国时带了好多汤料回来,这样在家随时都可以满足自己的嘴馋了!
主料
鲜虾8只蟹味菇150克白玉菇150克
柠檬半个香茅5克青柠叶5克
南姜5克椰汁270克鱼露10克
辣椒5克

鲜虾冬阴功汤的做法,共9个步骤

鲜虾冬阴功汤的做法图解1

1/9. 去除虾线,备用。

鲜虾冬阴功汤的做法图解2

2/9. 蘑菇焯水,备用。

鲜虾冬阴功汤的做法图解3

3/9. 锅内加适量水,放入香茅,南姜,青柠叶,大火煮开,中火30煮分钟。

鲜虾冬阴功汤的做法图解4

4/9. 捞出上步的料,下蘑菇,虾,柠檬切片,最好是挤汁加入,我犯懒了,柠檬籽切记去除,特别苦。

鲜虾冬阴功汤的做法图解5

5/9. 加入少量黄咖喱粉,根据个人口味,不加也可以

鲜虾冬阴功汤的做法图解6

6/9. 加入鱼露。

鲜虾冬阴功汤的做法图解7

7/9. 加入椰浆,盐,糖,白胡椒粉调味。

鲜虾冬阴功汤的做法图解8

8/9. 装入可以持续加热的容器,我这个是铸铁锅,下面燃烧的环保油,一瓶3块钱,可以燃烧加热2个小时,冬天喝汤的利器啊。

鲜虾冬阴功汤的做法图解9

9/9. 请喝汤...

小窍门

南姜国内极少地方有卖,生姜也可替代,只是不知味道有何区别。我买的是淡椰浆,无甜味,超市椰奶也可替代。

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营养信息

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  • 鲜虾冬阴功汤热量1157 千卡
  • 脂肪28.9 克
  • 蛋白质62.25 克
  • 碳水化合物176.38 克
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