主料 | ||
水萝卜3根 | 黄瓜1根 | 粉丝1小把 |
辅料 | ||
葱丝适量 | 盐少许 | 陈醋适量 |
香油少许 | 酱油少许 | 味精(可选) |
1/4. 将原料水萝卜、黄瓜剥洗干净。
2/4. 粉丝放入水中烫软(以不生芯为准),然后捞出用凉水投凉,控干水分待用。
3/4. 水萝卜用擦板粗丝模具擦成均匀的丝,黄瓜切成细丝(个人体会:黄瓜不要用擦板擦,因为擦出来的黄瓜丝爱出水,影响口感;水萝卜如果用刀切就一定要切成很细的丝,不然口感太硬,拌出来的菜品也不好吃)。然后把准备好的粉丝放入。
4/4. 将葱切成4cm左右的长段,然后中间剖开,顺着切成葱丝,放入上述准备好的原料中,加各种调味料(个人体会:醋要多放些,但是酱油一定要少放一点点就好,如果喜欢吃蚝油的口味,可以用蚝油替代酱油)。最后将盘中菜拌匀,装盘上桌,即可食用。