反沙芋头

1/4. 香芋去皮切成手指粗的长条，上锅蒸15分钟。

2/4. 冷却后进热油炸至表面微黄，捞出。

3/4. 锅里放适量水，适量糖，中火熬，糖水沸腾后改小火，期间不断的用锅铲划拉避免烧焦了。直至糖水浓稠时，下炸好的香芋裹上糖浆立刻关火。