豆瓣鲫鱼

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鲫鱼肉质鲜嫩，味道可口，营养丰富，自古就有鲫鱼脑壳四两参的说法。鲫鱼和中补虚，除湿利水，补虚赢，温胃进食，温中下气。可降低血脂，促进血液循环。

豆瓣鲫鱼的做法，共5个步骤

1/5. 鲫鱼收拾干净，背上切斜刀；青、红椒、洋葱均切丝，姜切片

2/5. 锅烧热，倒入2茶匙油，将鲫鱼两面煎一下，盛起

3/5. 锅中余油爆姜片、洋葱丝，下郫县豆瓣，炒出红油

4/5. 放入鲫鱼，加少许酱油、胡椒、少许水煮3分钟，翻面煮2分钟

5/5. 加入青红椒丝，稍收汤汁即可

1、鲫鱼不宜与山药同食。
2、忌与芥菜同食，易导致水肿。
3、鲫鱼与冬瓜同食，易引起脱水。
4、鲫鱼补虚，但感冒期间不宜食用。

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