主料 | ||
大白菜、娃娃菜2500克 | ||
辅料 | ||
梨1500克 | 蒜蓉辣酱1000克 | 葱白适量 |
姜适量 | 胡萝卜适量 | 盐适量 |
1/7. 大白菜两颗和若干娃娃菜,洗净后,白菜切成块状。
2/7. 用盐腌制后拌均匀,腌制一晚上后,第二天控干水分,待用。
3/7. 梨去皮后,用插排插成丝状,备用。
4/7. 葱、姜、胡萝卜,切成丝状,放入控干水分白菜中,充分拌匀。
5/7. 蒜蓉辣酱代替大蒜放入,绝对爽口。
6/7. 拌均匀后装入干净的口袋中装入保鲜盒中。
7/7. 放入冰箱冷藏四、五天 即可品藏美味爽口的辣白菜。
1、辣酱和辣椒面比例可根据个人喜好放入,喜欢辣一些可多加入些。
2、梨多放一些可以使辣白菜味道更香脆,爽口。