主料 | ||
猪皮750克 | 黄豆50克 | 番茄150克 |
蜜枣2颗 | 姜1片 |
1/12. 把材料准备好。
2/12. 黄豆洗干净,泡浸30分钟以上。
3/12. 取出,洗净并沥干水份。
4/12. 猪皮洗干净,拔掉剩余的猪毛。
5/12. 锅中煮开水,并放入猪皮,大火煮开后继续煮3分钟左右。
6/12. 取出,用清水冲洗干净并刮去剩余的油脂。
7/12. 把番茄除外处理好的所有材料放进高压锅中,放入蜜枣和姜片,注入适量清水,盖上锅盖,大火煮开,转中小火继续压20分钟左右。
8/12. 趁着煲汤的时候,把番茄洗干净,并切块。
9/12. 待汤煮好消气后加入番茄,再继续煮10分钟。
10/12. 消气后,按个人口味加入适量盐即可。
11/12. 瞧,一点都不肥腻,喝完后,要记得第一时间把嘴巴抹干净,要不然,那转化成明胶的胶原蛋白会嘴巴贴住。
12/12. 不要担心会长胖,猪皮的脂肪含量只有猪肉的1/2。